Auf diesen Seiten finden Sie Informationen zu den verschiedenen Lehrangeboten des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie sowie weiterführende Links
Die Ernährungswissenschaft untersucht auf der Basis von naturwissenschaftlichen Methoden Wirkung und Funktion von Inhaltsstoffen von Lebensmitteln, Abläufe bei der Nahrungsverwertung sowie die Wirkmechanismen und Aufklärung von Signalkaskaden von Stoffwechselvorgängen. Mit ihren Forschungsergebnissen trägt sie maßgeblich zur Erhaltung von Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden der Menschen bei.
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Toxicology seeks to understand the nature and mechanism of adverse effects of toxicants such as those found e.g. in industry, in the household, in food, in medicine and those that occur naturally in the environment. The English-language master’s degree in toxicology at the University of Potsdam prepares you to participate in this field with a particular emphasis to cellular and molecular mechanisms of toxicity and to risk assessment.
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