Emily Penk absolvierte ein Masterstudium in Computer Engineering an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin.

Neben dem Studium arbeitete sie bei Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH im Bereich der Verfahrenstechnik. Zu ihren Tätigkeiten gehörten u.a. Softwareentwicklung in Matlab und Model Based Systems Engineering.

Ihre Leistungen in der Unterstützung von Bildung durch KI führten zu einem Stipendium des interdisziplinären Kollegs "Augmenting Mind and Body", dessen Spring School sie vom 14. bis 21. März 2025 besuchte.