Exemplarische Begriffe

Ursprungssprache

• Französisch
• boulette = Fleischbällchen
• boule = Verkleinerungsform Kugel

Bedeutung in Brandenburg/Berlin

• Fleischklops
• Frikadelle
• französisches Fleischklößchen aus gehacktem Fleisch

Anmerkung

• Das Wort Boulette wurde von den aus Frankreich stammenden Hugenotten in Berlin und der Mark Brandenburg eingeführt. (Gutknecht, 2002, S. 54; Dudenredaktion, 2001, S. 323; Dudenredaktion, 2001, S. 309)

Literatur:
- Christoph Gutknecht: Pustekuchen! Lauter kulinarische Wortgeschichten C.H. Beck, München 2002, „Bulette“, Seite 54.
- Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion, Annette Klosa u. a. (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2001, „Bulette“, Seite 323.
- Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion, Annette Klosa u. a. (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2001, „Boule“, Seite 309.
 

Ursprungssprache

• Wohl aus dem polnischen Personennamen Wacek
• Einfluss vom älteren frühneuhochdeutschen Verb fatzen (zum Narren halten) möglich

Bedeutung in Brandenburg/Berlin

• Von sich eingenommene, eitle und arrogante Person

Literatur:
- Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, Seite 279.
- Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, Seite 556.

Ursprungssprache

• von gleichbedeutend französisch compote im 18. Jahrhundert entlehnt;
• aus altfranzösisch composte (Anhäufung, Gemischtes)
• aus vulgärlateinisch: composita, composta (Zusammengesetzes, Gemischtes)

Bedeutung in Brandenburg/Berlin

• gekochte Früchte, eingemachtes Obst
• Nachspeise/Nachtisch

Literatur:
- Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das Herkunftswörterbuch. Etymologie der deutschen Sprache. In: Der Duden in zwölf Bänden. 4. Auflage. Band 7, Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2006, Seite 433.
- Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, Seite 516, Eintrag „komponieren“.
- Wolfgang Pfeifer et al.: Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. 8. Auflage. Deutscher Taschenbuch Verlag, München 2005, Seite 701.

Ursprungssprache
- Französisch mocca faux („falscher Kaffee“)

Bedeutung in Brandenburg/Berlin
- Ersatzkaffee aus Gerste/Malz
- in Ostdeutschland bekannt

Anmerkung
- Ursprünglich spöttischer Begriff der Hugenotten

Ursprungssprache

• Herkunft ist nicht eindeutig geklärt
• Vom polnischen rąbać (schlagen, hauen)
• Streckform der deutschen Verben ratzen oder ranzen (balgen, herumtoben)
• Möglicher Zusammenhang mit mittelfranzösisch rabascher und altfranzösisch rabaster (Lärm machen)

Bedeutung in Brandenburg/Berlin

• Lautes Treiben, Aufruhr, Krach

Literatur:
- Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „ratzen“.
- Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „ranzen“.
- Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, Stichwort: „Rabatz“, Seite 738.

Ursprungssprache

• belegt seit dem 18. Jahrhundert
• vermutlich von niederländisch stul („Brocken, Stück“) im Sinne von „Stück Brot“ entlehnt

Bedeutung in Brandenburg/Berlin

• belegtes Brot

Literatur:
- Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, Stichwort: „Stulle“, Seite 894.