Botanischer Garten: Würzig, gesund und lecker – Wildkräuter erkennen, verarbeiten und verkosten

Wildkräuter-Aktionstag mit Ella Krummenacher und Constance Karlinsky

Alle Gärtner hassen Giersch – bis sie ihn als Salat probiert haben. Ähnlich verhält es sich mit Brennnessel, Löwenzahn und Gundermann. Aus dem Wunderlauch lässt sich exzellentes Pesto herstellen, und die feine Schärfe des Wiesen-Schaumkrauts macht jeden Kräuterquark zur Delikatesse.

Ella Krummenacher und Constance Karlinsky stellen verschiedene Wildkräuter vor und erklären, wie sie von weniger delikaten oder gar giftigen Pflanzen zu unterscheiden sind. Gemeinsam werden Rezepte ausprobiert und verkostet.