Alle Lebewesen bestehen zum größten Teil aus Wasser, welches sich in den Zellen und um sie herum (Gewebeflüssigkeit) befindet. Tiere (auch der Mensch - 70%) bestehen zu 7-8 von 10 Teilen aus Wasser (70-80%), Pflanzen aus 50-90% (Sonnenblume sogar 97%).