Institut für Ernährungswissenschaft
Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie
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Die Gründung des Lehrstuhls für Ernährungstoxikologie am Institut für Ernährungswissenschaft im Jahr 1998 ist auf eine Initiative der Deutschen Forschungs-gemeinschaft zurückzuführen. Sie hatte Mitte der 1990er Jahre die Entscheidung getroffen, das in Deutschland kaum vertretene Fach Ernährungstoxikologie durch die Bereitstellung von Mitteln zur Finanzierung eines entsprechenden Lehrstuhls über die ersten zwei Jahre zu unterstützen. Im Anschluss daran wurde die Finanzierung des Lehrstuhls vom Land Brandenburg übernommen. Die zugeteilten Laborräume wurden zwischen 1998 und 2000 komplett renoviert und mit modernsten Geräten und Apparaturen für zellbiologische und molekularbiologische Arbeiten ausgestattet.
Zur Zeit werden folgende Forschungsschwerpunkte am Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie bearbeitet: 1) Molekulargenetische Analyse der malignen Transformation von Dickdarmepithelzellen durch polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe und heterocyclische aromatische Amine. 2) Die Rolle der chronischen Entzündung des Dickdarmgewebes in der chemisch-induzierten Dickdarmkrebsentstehung. 3) Die Entwicklung eines nicht-invasiven Verfahrens zur Früherkennung von Dickdarmkrebs beim Menschen. 4) Der Zusammenhang zwischen Energiestoffwechselstörungen und Lebertumorentstehung. 5) Etablierung und Validierung einer Testplattform zum Nachweis der gesundheitsfördernden Wirkungen von Lebensmittelinhaltsstoffen.
